« Pascal Sirat est un perfectionniste. A en juger ses vins, il fait bien de persévérer dans ce sens. Cette cuvée est le reflet fidèle d’un merlot parvenu à parfaite maturité, récolté méticuleusement à la main. Sa teinte pourpre s’accorde bien aux flaveurs d’écorce et de truffe, aux nuances fugaces de cacao. Déjà, les tanins s’assagissent et font place à une harmonie ascendante jusqu'à une longue finale. »
