Naissance de Pascal
La récolte de la propriété est mise à la cave coopérative de Génissac.
Reprise de la propriété par Pascal. 5 hectares en cave coopérative.
Première mise en bouteille au château.
Début de la construction d’un nouveau chai.
Naissance de Julie-Alix, la fille de Pascal.
Sortie totale de la cave coopérative, agrandissement du chai.
Ouverture à l’exportation avec le marché Européen.
Création de la cuvée Alix.
Agrandissement du chai à barrique, achat d’un cuvier à bouteille climatisé.
Nouveau marché à l’export : les U.S.A.
Replantation de parcelle de vignes, plantation du cépage Petit Verdot.
Naissance du benjamin de Pascal : Fernand.
Agrandissement de la propriété.
2 ha sont replantés, dont une partie de cépage blanc : le Sauvignon.
Acquisition de vignes de Sauvignon et Sémillon, création du « Blanc de Fernand ».
Acquisition de terroir avec l’AOP Graves de Vayres.
Nouveau marché à l’export : l’Asie.
Pas de commercialisation de Château Panchille, en raison d’un millésime non qualitatif.
Certification ISO 14001.
Une remise en cause constante de notre travail, pour l’environnement, pour la qualité du vin, nous a conduit à cette démarche de groupe, soucieux d’offrir le meilleur à nos clients et aux générations futures.
Modernisation par l’automatisation de la thermorégulation, améliore la vinification.
Réflexion totale de l’isolation du cuvier à bouteille pour une conservation optimale.
Création de la cuvée « les rives » de Château Panchille, AOP Bordeaux.
Pas de commercialisation de Château Panchille, en raison d’un millésime non qualitatif.
40ème Millésime de Pascal, mariage avec Géraldine.
Ouverture à l’exportation au marché Africain.
Achat de vigne sur le plateau d’Arveyres, augmentation de la production de Graves de Vayres.
Achat de vigne sur le plateau de Génissac – Vigne en Bio
Investissement environnemental, suppression de la chaudière à gaz et vieux groupe de froid, remplacer par des pompes à chaleur réversibles.
La famille Sirat a exercé au fil du temps les métiers de tonnelier, charpentier de marine et vigneron.
Au début du XXe siècle, pas moins de cinq chais étaient dédiés à la réception de la vendange provenant des 22 hectares.
En 1978, à l'âge de 20 ans, Pascal a fait renaître de ses cendres le patrimoine familial. Il a reconstruit un chai, remodelé et agrandi le vignoble.
Sa fille Alix est née en 1988, et depuis 1998, il partage la vie et la tâche à Panchille avec Géraldine.
Leur fils Fernand est né en 2004. Il poursuit ses études avec l'intention de reprendre le flambeau familial.
Pendant ces 45 années de labeur, nous avons planté des cépages blancs, développé l'appellation Graves de Vayres, et créé différentes cuvées.
Nous avons investi dans le chai de vinification, dans la thermorégulation, ainsi que dans un chai de stockage isolé et climatisé.
Nous avons conquis des marchés sur les quatre continents, et nous n'hésitons pas à faire une sélection rigoureuse pour les mises en bouteille voir à sacrifier un millésime si nécessaire.
A l'époque, la propriété était de 22 hectares
et possédait plusieurs chais sur la commune d'Arveyres.
Il n'y avait pas de tracteur, les chevaux aidaient au travail. L'organisation était totalement différente, "bio" dirions-nous aujourd'hui!
Mais beaucoup refuseraient actuellement la dureté du travail de l'époque !
Document de 1909 montrant la vente de vin blanc de 1906.
Notez la demande de retourner le fût !
Pascal fête en 2018 son 40ème millésime.
Julie-Alix et Fernand, ses enfants, sont essentiels pour Pascal.
Ils sont le futur. Pascal n'est pas quelqu'un qui s'attarde sur le passé !
