Dans la boucle que dessine la Dordogne, au bord de l’eau, se dresse Château Panchille. Cela signifie tout simplement la Maison qui penche. Pour autant Pascal s’évertue avec minutie à élaborer des vins droits. Fernand s’évertue à le bousculer et Géraldine sourit. Et comme la jeunesse pouvait, et la vieillesse savait; à eux trois, ils surfent sur le fil de l’équilibre.
Notre vignoble c’est un peu comme une entrecôte à la Bordelaise,
Le Merlot 86% c’est mon entrecôte; ce cépage est le plus adapté à la région du Libournais.
Il offre rondeur et souplesse au vin.
le Cabernet Franc 12% ce sont mes échalotes, Il apporte du caractère.
le Malbec 1% et le Petit Verdot 1% sont mon poivre et mon sel.
100% Sauvignon. Il produit un vin fin et aromatique.
