« Grenat à reflets plus vifs, la cuvée Alix propose un nez discret, mais complexe , à la fois floral et fruité, vanillé aussi. Beaucoup de fruit au palais après une attaque fraîche, puis une structure tannique qui s’impose comme un signe de jeunesse. Après deux à quatre ans de garde, vous présenterez cette bouteille en accompagnement d’un plat typiquement bordelais. Le Château Panchille 2005 est cité pour son fruité mûr et ses tanins bien extraits. Laissez-lui également un peu de temps pour se fondre. »
